白酒酸酯平衡度评价团标拟制定

4月1日，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会发布通知，经中国酒业协会团体标准审查技术委员会批准，由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，邵阳学院为主要起草单位，组织制订《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准。

“微醺泸州”消费场景打造新进展

4月1日至2日，泸州市酒业发展局党组成员、副局长李帮林组织召开白酒出口贸易推进会，研讨进出口形势并听取企业诉求。 该局党组书记、局长叶仕良主持召开五一音乐节、“微醺泸州”消费场景打造及泸酒促销工作会，多部门、重点酒企及相关区县酒业部门参会。

赤水“十五五”白酒目标产值20亿

4月8日，赤水市八届人大五次会议开幕，市长王巍作政府工作报告。报告显示，2025年赤水白酒产业跻身贵州酱酒特色产区，产能突破5万千升。“十五五” 期间，赤水力争白酒综合产值超20亿元，提升“赤水酱香酒”品牌影响力，2026年目标白酒综合产值16亿元，培育2家亿元级酱酒企业，办好“一典两节”。

白酒T9圆桌会议召开

4月10日，中国酒业协会第十五届白酒T9圆桌会议在贵阳举办。茅台、、汾酒、泸州老窖、洋河、古井、习酒、郎酒、剑南春等T9企业领导围绕峰会主题，深入探讨处于深度调整期的白酒产业，如何在坚守传承的前提下持续创新，彰显传统产业生生不息的强大生命力。T9企业还依次开展了产业趋势研判与实践经验分享。

两项青梅酒团标发布

近日，梅见牵头、中国食品工业协会归口的《原果青梅酒》《年份梅酒》两项团体标准正式发布。前者明确了青梅酒的原料、技术等品质规范，后者对年份梅酒的原料、浸泡及陈酿时长等作出严格界定。

2025全球酒饮销量下降2%

IWSR最新数据显示，2025年全球全酒类饮料（TBA）销量下降2%、销售额下降4%，烈酒为降幅最大品类。其中，不含本土烈酒的国际烈酒量价齐跌1%；本土烈酒（如中国白酒）消费减少是主因，剔除后全球TBA销售额与上年持平。此前IWSR两度下调预测（从-0.2%至-0.5%），仍高于实际跌幅。

酱浓馥郁三大香型品评样本启动研制

近日，由中国食品院（全国白酒标准化技术委员会秘书处）组织的白酒感官品评国家标准样品启动会在北京召开。本次启动的《53%vol酱香型白酒感官品评标准样品》《52%vol浓香型白酒感官品评标准样品》《52%vol馥郁香型白酒感官品评标准样品》3项白酒感官品评标准样品，将文本标准关键指标转化为可感知、可比对的实物载体，与文本标准相互支撑，为感官评价规范化、标准化奠定基础。

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